Top 26 갑 오징어 영양 성분 Top 13 Best Answers

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갑오징어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 음주로 인한 숙취를 풀어주는 등 간 기능을 보호하고 해독 작용이 좋고, 피로해소에 좋다. 갑오징어에는 불포화지방산 중에서도 DHA와 EPA가 풍부하여 두뇌 발달을 비롯한 기억력과 학습 능력을 증진시키는 데 도움을 준다.

고단백질 음식 ‘갑오징어’ 효능 및 영양성분 : 네이버 블로그

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갑오징어 칼로리와 영양 정보

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갑오징어 효능및 칼로리 영양성분/보호색/껍질/먹물/다리개수/데치기/삶는법/갑오징어뼈 효능 : 네이버 블로그

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갑오징어 제철 효능 음식 영양성분 종류 특징

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갑오징어 효능 및 영양성분, 먹는 법과 데치기

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갑오징어 효능 및 영양성분 먹는 법과 데치기

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갑오징어 효능,영양성분 바로알기

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갑오징어, 생것 식품영양성분표 식품 음식 개발 자료 – 램프쿡

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오징어의 영양분과 먹을 때 주의할 점

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갑오징어 효능 관련 정보 알아볼게요

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갑오징어 주요 효능

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갑오징어 효능 및 부작용

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고단백질 음식 ‘갑오징어’ 효능 및 영양성분

자유게시판 고단백질 음식 ‘갑오징어’ 효능 및 영양성분 산삼이 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 월요일 퇴근하면서 수도권 최대의 재래시장인 모란장날이기에 꽃싸슴의 들기름 구입 특명을 받고 들렸다. 문제는 들기름만 사와야 하는데 충동구매 몇 건을 했다. 그중에는 산삼이가 엄청 좋아하는 갑오징어도 포함되었다. ​ 갑오징어는 오징어류 가운데 가장 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있으며, 오징어보다 살이 도톰하고 맛이 좋아서 살짝 데친 숙회로 먹거나 채 썬 채소들과 갑오징어 숙회, 초고추장을 넣어 무침으로 먹어도 좋다. ​ 또한 양배추, 당근, 양파, 부추 등의 채소류와 고춧가루 등 양념류와 함께 볶아 갑오징어 덮밥을 해서 먹어도 맛있다. ▲ 갑오징어와 참죽나무 순을 데쳐서 맛있게 먹었다. ​ ◆ 갑오징어 ▲ 낚시로 막 잡아 올린 갑오징어 / 사진 : 버섯나라 카페 ‘대전 오빠'(2021.04.20) ​ 갑오징어는 십완목 참오징어과의 연체동물이다. 갈색의 가로줄 무늬와 자주색 반점이 있으며 자주 몸 색깔을 바꾸기도 한다. ​ 다른 오징어류와는 달리 몸 안에 길고 납작한 작은 배 모양의 석회질로 된 뼈가 있는데, 그 모양이 갑옷 같다고 해서 ‘갑오징어’라고 불린다. ​ 갑오징어는 머리가 크고, 몸통 양쪽에 걸친 지느러미(귀)가 있는 것이 특징이다. ▲ 수족관의 갑오징어 ▲ 수족관의 갑오징어 ▲ 모란시장에서 1마리 10,000원에 구입한 갑오징어 ​ ◆ 갑오징어 영양성분 갑오징어 생것 100g, 국립농업과학원 에너지(㎉) 수분(g) 단백질(g) 지방(g) 탄수화물(g) 76 82.4 15.1 1.2 0.1 칼슘(㎎) 철(㎎) 인(㎎) 칼륨(㎎) 나트륨(㎎) 25 0.9 180 320 214 레티놀(㎍) 비타민 B1(㎎) 비타민 B2(㎎) 나이아신(㎎) 비타민 C(㎎) 3 0.02 0.07 3 0.00001 회분(g) ​ ​ ​ ​ 2.92 ​ ​ ​ ​ 아미노산 영양성분 참갑오징어 100g, 국립수산과학원 총 아미노산(㎎) 필수 아미노산(㎎) 이소류신(㎎) 류신(㎎) 라이신(㎎) – – 509 692 1062 메티오닌(㎎) 페닐알라닌(㎎) 트레오닌(㎎) 트립토판(㎎) 발린(㎎) 232 926 302 270 803 히스티딘(㎎) 아르기닌(㎎) 비필수 아미노산(㎎) 티로신(㎎) 시스테인(㎎) 652 1109 – 859 163 알라닌(㎎) 아스파르트산(㎎) 글루탐산(㎎) 글리신(㎎) 프롤린(㎎) 434 1695 1802 673 812 세린(㎎) 타우린(㎎) ​ ​ ​ 881 791 ​ ​ ​ ▲ 청계산 옛골의 맛집인 ‘조가네 갑오징어’의 갑오징어 숙회 ​ ◆ 갑오징어 효능 해양수산부 ▲ 청계산 옛골의 맛집인 ‘조가네 갑오징어’의 갑오징어 불고기 ​ 갑오징어는 버릴 것이 없는 수산물로, 특히 단백질이 70~80% 정도 함유된 고단백질 음식이다. ​ 갑오징어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 음주로 인한 숙취를 풀어주는 등 간 기능을 보호하고 해독 작용이 좋고, 피로해소에 좋다. ​ 갑오징어에는 불포화지방산 중에서도 DHA와 EPA가 풍부하여 두뇌 발달을 비롯한 기억력과 학습 능력을 증진시키는 데 도움을 준다. ​ 또한 노화 방지와 피부 미용에 좋으며, 각종 혈관 질환을 예방해 준다. ▲ 갑오징어 / 사진 : 해양수산부 ​ ◆ 갑오징어 뼈 효능 문화콘텐츠닷컴 (문화원형백과 조선시대 식문화), 2003., 한국콘텐츠진흥원 ▲ 네이버 검색을 하니 이렇게 갑오징어 뼈 판매를 한다. ​ 갑오징어 뼈는 위산을 중화시켜 통증을 멎게 해주는 효과가 있어 위산과다 및 위궤양 치료에 사용되며, 지혈효과도 있다. ​ 동의보감에서는 ​ 오징어뼈는 성이 미온(微溫)하고 맛이 짜고 독이 없으며 부인의 누혈(漏血) 귀가 먹어 들리지 않는 데 눈의 열루(熱淚)를 다스리며 또 혈붕(血崩)을 고치고 충심통(惡心痛)을 없앤다. ​ 뼈는 두께가 3 4푼이 되고 작은 배와 비슷하며 가볍고 약하고 희다. 물에 삶아서 쓰는데 삶아서 누렇게 되면 껍질을 벗겨버리고 보드랍게 갈아서 물이 날아가게 하고 햇볕에 말려서 쓴다. ​ 살은 성이 평(平)하고 맛이 시며 주로 익기(益氣)ㆍ강지(强志)하는 데 좋고 월경(月經)을 통하게 하고 오래 먹으면 정(精)을 더하게 하여 자식을 낳게 한다. ​ 뱃속의 먹은 혈자심통(血刺心痛)에 쓰는데 초에 섞어 갈아서 쓴다.”고 하였다 ▲ 청계산 옛골의 맛집인 ‘조가네 갑오징어’의 갑오징어 불고기 ​ ​ ◆ ‘전설의 손맛’ 갑오징어 볶음! MBN 생생 정보마당(2021.02.19) ​ ​ 인쇄

갑오징어 효능및 칼로리 영양성분/보호색/껍질/먹물/다리개수/데치기/삶는법/갑오징어뼈 효능

갑오징어(cuttlefish)

▶ 갑오징어 칼로리: 100g당 57kcal

▶ 갑오징어 영양성분 및 함량: 100g당

나트륨 350mg 단백질 11.40g 비타민C 1mg 나이아신 2.20mg 비타민E 2.60mg 아연 2.92mg 엽산 12.50ug 인 160mg 칼륨 380mg 칼슘 22mg

​

▶ 갑오징어 성미: 짜고 따뜻하며 간경과 신경에 귀경합니다.

▶ 갑오징어 효능: 피를 보충함, 대하, 통경, 해독, 해열 등에 효능이 있습니다.

​

▶ 갑오징어 보관법: 손질해서 비닐백에 담아 냉동보관합니다.

▶ 갑오징어 손질법: 칼로 배를 갈라 내장을 제거하고 뼈를 분리하고 다리를 잘라 냅니다.

껍질을 벗길 때는 손가락에 소금을 묻혀서 볏겨내면 잘 벗겨 집니다.

​

▶ 갑오징어 보호색: 갑오징어는 몸통 등판의 무늬를 수시로 바꿔가며 여러 가지 보호색을 냅니다.

몸에는 갈색의 가로줄 무늬와 자주색 반점이 있습니다. 햇빛을 받으면 금속성 광택을 내고 자주 몸 색깔을 바꾸기도 합니다.

▶ 갑오징어 먹물: 검은 색의 먹물로 타우린을 풍부하게 함유하고 있습니다.

​

▶ 갑오징어 다리개수: 여덟 개의 짧은 다리와 두 개의 긴 촉완이 있는데 이 다리들 가운데 입이 있습니다.

▶ 갑오징어 데치기(삶는법): 끓는 물에 몸통부터 넣어서 3분 가량 익혀줍니다.

▶ 갑오징어뼈(오적골) 효능: 지혈, 제산(위산을 제거함), 위산과다, 위.십이지장궤양, 위통, 변혈, 습진 등에 효능이 있습니다.

갑오징어 제철 효능 음식 영양성분 종류 특징

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갑오징어(Sepia officinalis)

갑오징어의 특징

오징어과에 속하는 연체동물의 총칭으로 오늘날에는 오징어를 흔히 갑오징어라고도 하며 여덟 개의 짧은 다리와 두 개의 긴 촉완이 있는데 이 다리들 가운데에 입이 있습니다. 각각의 다리와 촉완에는 딱딱하고 거친 빨판이 나 있습니다. 촉완은 눈 뒤에 있는 주머니 속으로 끌어 넣을 수가 있으며 다리는 물체에 몸을 부착시키거나 게나 물고기 같은 작은 동물을 잡는 데 쓰입니다. 몸에는 갈색의 가로줄무늬와 자주색 반점이 있습니다.

햇빛을 받으면 금속성 광택을 내고 자주 몸 색깔을 바꾸기도 합니다. 몸통은 달걀 모양이며 둘레에는 주름 장식처럼 아가미가 둘러싸고 있습니다. 해면질과 백악질로 되어 있는 갑오징어 뼈라는 내골격이 있는데, 칼슘 성분이 많아 카나리아·앵무새 등 애완용 조류의 먹이나 치약의 원료로 쓰입니다. 또는, 뼈를 갈아 상처에 바르는 약으로 쓰기도 합니다.

뼈와 몸통 사이의 공간에 물을 빨아들이고 내뿜는 힘으로 이동합니다. 물을 내뿜어 모래 속에 숨어 있는 게를 드러내 놓기도 하고 적을 피해 숨기 위해서 먹물을 뿌려 물을 흐리게 하기도 합니다. 동의보감, 물 명고, 물보, 전어지, 규합총서 등의 옛 문헌에 따르면 우리말로 오중어·오증어·오儷어·오적이·오직어 등으로 불렸으며 한자어로는 오적어(烏賊魚)가 표준어였고 오즉(烏陝)·남어(纜魚)·묵어(墨魚)·흑어(黑魚)라고도 하였습니다. 아메리카 대륙 연안의 바다를 제외하고는 거의 전 세계에서 볼 수 있습니다.

갑오징어 제철은 언제?

갑오징어의 제철은 여름을 제외한 연중(가을~봄) 분포되어 있습니다. 하지만 맛으로 따지는 갑오징어의 제철은 주로 산란철에 집중되어있으며, 이 산란철은 4월부터 6월까지입니다. 산란철을 제철로 뽑는 이유는 오징어의 살이 주는 맛 이외에도 알의 독특한 맛을 느낄 수 있다는 점과, 살이 상대적으로 물러지는 시기인지라 질긴 씹는 맛 이외에도 달짝지근한 본 살의 향을 느끼기 쉬워지기 때문입니다. 또한 가을철에 비해 4~6월의 갑오징어가 씨알이 굵습니다. 갑오징어는 알을 낳고 죽어버려 사실상 수명이 1년이므로 이때가 연중 가장 몸집이 큰 시기인 것입니다. 사람 입맛에 따라 반드시 제철이 맛있다고 할 수는 없지만, 제철이 끝남에 따라 살이 점점 얇아져 두께감이 사라지므로 두툼하게 썰어내는 회를 좋아하는 경우라면 참고하는 것이 좋습니다.

갑오징어의 효능에 대하여

갑오징어의 효능은 고단백 저칼로리로 다이어트에 효과적입니다. 그리고 갑오징어에 함유되어 있는 카우린은 콜레스테롤 수치를 낮춰서 혈관계 질환 예방과 고혈압이나 동맥경화증과 같은 성인병 예방에 도움을 줍니다. 또한 갑오징어에 들어있는 뼈가루를 섭취하면 위 점막의 손상이나 출혈, 속 쓰림을 완화하며 지혈효과를 얻을 수 있습니다. 갑오징어의 먹물을 섭취 시 위액분비를 촉진할 뿐만 아니라 항균작용 및 강장작용 효과가 있습니다. 갑오징어의 효능은 타우린 성분이 풍부한 갑오징어는 몸에 쌓인 피로를 푸는데 효과가 있으며 간의 해독 능력을 향상하는데 도움을 주어 과음이나 간의 기능이 저하됐을 때 도움을 주기도 합니다. 갑오징어는 물오징어 비해 영양성분이 풍부하고 칼슘 성분이 많아 뼈를 튼튼하게 도와주는 역할을 합니다.

갑오징어로 만드는 다양한 요리

갑오징어 요리 종류

1. 갑오징어 볶음 : 갑오징어 볶음은 양념이 생명입니다. 고춧가루를 넉넉하게 넣고 볶아 주면 오징어와 야채에서 나오는 국물이 고춧가루 양념에 베어서 더욱 맛깔스러운 비주얼과 매콤한 맛을 낼 수 있습니다. 청양고추 두어 개 송송 썰어 넣어 주면 음식에 맛이 강렬해져서 젓가락을 놓을 수 없습니다. 화끈하게 매운 갑오징어 볶음 양념에 밥을 비벼 먹는 맛은 일품이라고 할 수 있겠습니다.

2. 갑오징어 숙회(회) : 갑오징어는 주로 숙회, 회, 볶음, 무침, 튀김, 전, 버터구이, 냉채, 통찜 등으로 요리해 먹는데 이 중에서도 갑오징어의 참맛을 알려면 역시 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 갑오징어 숙회가 최고라 할 수 있습니다.

3. 갑오징어 버터구이 : 씹히는 맛이 일품인 갑오징어와 고소한 버터가 만난 갑오징어 버터구이는 아주 맛있습니다. 양파와 마늘을 더해 느끼한 맛은 잡아줘서 술안주로도 좋고 아이들 간식으로도 정말 탁월한 선택입니다.

갑오징어 영양성분, 출처 : fatsecret

서빙 사이즈 100g 열량 293 kJ(70Kcal) 탄수화물 0.65g 단백질 14.37g 지방 0.69g 포화지방 0.138g 다불포화지방 0.136g 불포화지방 0.102g 콜레스테롤 92mg 나트륨 297mg 칼륨 302mg

오징어의 종류

오징어의 학명은 Todar odes Pacificus(steenstrup)이고, 영명은 squid, Commom squid, Squid fish이며, 일명은 Surumeika, Namaika입니다. 연체동물문 두족강 꼴두기아목 빨간오징어과 오징어과에 속합니다. 오징어, 문어를 포함하는 두족강은 헤엄치기에 적합한 구조를 가지고 있는데, 연체동물 중에서 가장 잘 발달한 무리입니다. 연체동물은 이름이 나타내는 바와 같이 몸이 부드러운 동물입니다. 좌우대칭이며, 뚜렷한 머리 부분에 달려 있는 발이 여러 가지 형태로 변형 가능하여 운동에 쓰이고, 개방혈관계를 가지는 동물군입니다. 이러한 연체동물문에는 단판강, 무판강, 복종강(고등류)등 7 개강이 있으며, 두족강은 머리에 발이 달려 있다는 데에서 유래한 이름으로 낙지, 문어, 앵무조개, 오징어 등을 포함하여 전 세계적으로 약 650여 종이 알려져 있습니다.

우리나라에서 산업적으로 특히 중요한 오징어는 살오징어와 갑오징어를 들 수 있는데 살오징어는 우리가 보통 접하는 마른오징어의 원료입니다. 우리나라 연근해의 살오징어 분포 범위는 남으로는 동중국해로부터 북으로는 오호츠크해에서 캄차카 남동 북위 50도 해역까지 공해에 걸쳐 널리 분포하고 특히 우리나라 동해 측의 울릉도 부근은 극동에서 가장 중요한 살오징어 어장으로 손꼽히고 서식 수온은 4~27°C로 광온성이라 할 수 있으며 크기는 약 32cm까지 성장하고 수명은 1년이며 태어난 지 11개월이 지나면 20cm로 성장하여 알을 낳기 시작합니다.

어미 한 마리는 30만~50만 개의 알을 낳습니다. 오징어는 460여 종이 세계적으로 거의 모든 바다에 분포하고 있으며 잠재 자원량도 약 천만 톤으로 추정되고 있는 주요 수산자원의 하나입니다. 우리나라 연근해에서 서식하고 있는 오징어는 약 80여 종으로 알려져 있는데 이중 어업에서 중요한 것은 8종으로 살오징어, 화살 오징어, 갑오징어, 반딧불 오징어, 쇠 오징어, 날개 꼴뚜기, 날오징어, 칼 오징어, 창 오징어가 여기에 해당된다. 우리가 그냥 오징어라고 하는 것은 살오징어를 말하고, 화살 오징어는 한치를 일컫는 말입니다.

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