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- 오이는 소금(6큰술)로 겉을 충분히 문질러 씻은 후 행궈주세요
- 양끝을 잘라낸 후 3~4토막 내주세요
- 오이 토막은 밑부분 1.5cm 정도만 남기고 열십(+)자로 칼집을 넣어주세요
- 냄비에 오이절임용 물과 소금 6T를 넣고 끓여 주세요
- 볼에 손질한 오이를 담고,
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오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침 Updating 오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침 아삭아삭 맛있는 오이 소박이 김치를 만들었어요 넉넉히 만들어두니, 매끼 밥 한그릇 문제없이 맛있게 뚝딱이에요 🙂 [재료] 오이 10개, 굵은소금(손질, 절임용) 12T, 부추 1/2단, 양파 1개, 물 12컵 [양념재료] 굵은고춧가루 1(종이)컵, 다진마늘 1/2(종이)컵, 굵은소금 2T, 설탕 2T, 멸치액젓 4T, 다진생강 2t 오이는 소금(6큰술)로 겉을 충분히 문질러 씻은 후 행궈주세요 양끝을 잘라낸 후 3~4토막 내주세요 오이 토막은 밑부분 1.5cm 정도만 남기고 열십(+)자로 칼집을 넣어주세요 냄비에 오이절임용 물과 소금 6T를 넣고 끓여 주세요 볼에 손질한 오이를 담고, 끓는 소금물을 부어 40분간 그대로 두고, 찬물에 헹군후 물기를 빼줍니다 오이가 절여지는 동안, 소박이소를 만들어볼께요. 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 1.5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채썰어 줍니다 볼에 부추를 담고 다진 생강2t, 멸치액젓 4T, 다진마늘 4T, 소금 2T, 설탕 2T, 굵은 고춧가루 한컵을 모두 넣고 야채와 골고루 버무려주세요 오이소박이소 완성! 이제 절인 오이에 소박이소를 적당히 채워 넣어 주시면 끝이에요 🙂 오이를 통에담아, 실온에서 3시간-1일 정도 숙성한 후, 맛이 들면 냉장고에 넣어 주세요 이렇게 보니, 오이 10개 정말 많네요~~ 부모님댁에 드리고 우리도 먹고:) 흐흐 요아이, 정말 너무 맛있어요 🙂 끓는 소금물을 부어서, 아삭한 맛이 오래가는, 상큼한 오이 김치! 우리 이웃님들도 한번 도전해 보세요 ^3^ 우리 함께 맛있고 행복해져요! 저는 다시 올게요 한주의 시작 즐겁게 보내요 씨유쑨! ♥오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침 아삭아삭 맛있는 오이 소박이 김치를 만들었어요
넉넉히 만들어두니, 매끼 밥 한그릇 문제없이 맛있게 뚝딱이에요 🙂 [재료] 오이 10개, 굵은소금(손질, 절임용) 12T, 부추 1/2단, 양파 1개, 물 12컵
[양념재료] 굵은고춧가루 1(종이)컵, 다진마늘 1/2(종이)컵, 굵은소금 2T, 설탕 2T, 멸치액젓 4T, 다진생강 2t 오이는 소금(6큰술)로 겉을 충분히 문질러 씻은 후 행궈주세요 양끝을 잘라낸 후 3~4토막 내주세요 오이 토막은 밑부분 1.5cm 정도만 남기고 열십(+)자로 칼집을 넣어주세요 냄비에 오이절임용 물과 소금 6T를 넣고 끓여 주세요 볼에 손질한 오이를 담고,
끓는 소금물을 부어 40분간 그대로 두고,
찬물에 헹군후 물기를 빼줍니다 오이가 절여지는 동안, 소박이소를 만들어볼께요.
부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 1.5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채썰어 줍니다 볼에 부추를 담고 다진 생강2t, 멸치액젓 4T, 다진마늘 4T, 소금 2T, 설탕 2T, 굵은 고춧가루 한컵을 모두 넣고 야채와 골고루 버무려주세요 오이소박이소 완성!
이제 절인 오이에 소박이소를 적당히 채워 넣어 주시면 끝이에요 🙂 오이를 통에담아,
실온에서 3시간-1일 정도 숙성한 후,
맛이 들면 냉장고에 넣어 주세요이렇게 보니,
오이 10개 정말 많네요~~
부모님댁에 드리고 우리도 먹고:)
흐흐 요아이,
정말 너무 맛있어요
🙂끓는 소금물을 부어서,
아삭한 맛이 오래가는,
상큼한 오이 김치!우리 이웃님들도 한번 도전해 보세요
^3^우리 함께 맛있고 행복해져요!
저는 다시 올게요
한주의 시작 즐겁게 보내요씨유쑨!
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아삭한 오이소박이 김치 담그기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 아삭한 오이소박이 김치 담그기 Updating 아삭한 오이소박이 김치 담그기 아삭한 오이김치 오이 20개, 부추 1단 고춧가루 7수저, 마늘 3수저, 생강 1/3수저, 매실청 1수저, 새우젓 1수저, 멸치 액젓 3수저, 천일염 5수저 오이를 먼저 천일염으로 박박 문질러 씻어 손질해 씻어 준비해주세요 천일염으로 문질러 씻어 손질한 오이를 먼저 양쪽 끝을 잘라준 다음 가운데를 먼저 자르고 다음 다시 반으로 잘라 4등분으로 잘라주세요 다음은 자른 오이를 십자 모양으로 잘라 주시는데 한쪽 밑 부분을 한 1cm 가랑 남겨두고 잘라 주세요 너무 많이 자르면 오이가 부서질 수 있고 또 너무 많이 남기면 오이소박이에 소가 적게 들어가서 양념이 골고루 넣을 수 없답니다 오이 손질을 마치고 다음으로는 생수를 오이가 잠길 정도 컵으로 12컵 정도 넣고 천일염 7수저를 넣어 팔팔 끓여 준비해 주세요 물을 팔팔 끓여 주었다면 썰어서 준비한 오이를 볼에 담아 사정없이 뜨거운 물을 부어 오이를 절여 주세요 오이가 물 위로 뜨는 것을 방지하기 위에 물을 끓였던 냄비를 위에 올려두면 뜨는 것을 방지하여 좋아요 오이를 뜨거운 물에 절여주면 오이소박이가 익어도 무르지 않고 아삭하게 끝까지 먹을 수 있기 때문이랍니다 만약 오를 적은 양을 할 때나 혹여 오이소박이를 생으로 드시고 싶은 분은 그냥 소금에 절여하셔도 됩니다 하지만 어는 정도 익어 먹을 때에는 꼭 뜨거운 물에 절여 담그셔야지만 마지막 오이 소박을 먹을 때까지 아삭하게 드실 수 있어요 오이를 뜨거운 물에 1시간가량 절여 주었습니다 보이는 것처럼 오이가 말랑 거르는 듯 후여도 부서지지 않고 잘 휘어지는 것을 볼 수 있습니다 이렇게 하면 오이 속을 넣을 때도 편하고 초보자들도 잘 담으실 수 있습니다 절여진 오이를 건져 둔 다음 부추를 깨끗이 씻어 준비해주세요 저는 부추 1단에서 한줌 정도 빼놓고 씻어 주었답니다 조금 남겨둔 부추로 부침개를 만들어 먹으려고요~ 이제 오이소박이김치 담을 야채 손질들은 모두 끝났습니다 재료 준비를 모두 끝났으면 이제 부추 소를 만들기 위해 씻어준 부추도 먹기 좋은 기장으로 잘라 주세요 썰어준 부추에 고춧가루 마늘 생강 그리고 새우젓과 멸치 액젓 매실청까지 넣고 살살 버무려주세요 보통 많은 분들이 이때 당근을 썰어 함께 버무려 주시는데요 안돼요 안돼 잘 버무려 부추 소을 만든 것을 오이에 칼집을 넣은 곳에 적당히 속을 체워 주세요 오이에 속을 너무 많이 넣으면 배가 빵빵하며 자칫하면 짜질 수 있습니다 적당히 넣어 주세요 오이에 부추 소을 넣어 통에 차곡차곡 넣어 꼭꼭 눌러주어 주면 완성입니다 오이소박이 20개를 담는 시간은 오이를 절이는 시간 1시간과 씻어 버무리고 담기까지 총 2시간이 안 걸렸네요 이처럼 오이소박이는 누구나 쉽고 양념 또한 간단하여 담그기 아주 쉽답니다아삭한 오이소박이 김치 담그기 아삭한 오이김치 오이 20개, 부추 1단 고춧가루 7수저, 마늘 3수저, 생강 1/3수저, 매실청 1수저, 새우젓 1수저, 멸치 액젓 3수저, 천일염 5수저 오이를 먼저 천일염으로 박박 문질러 씻어 손질해 씻어 준비해주세요 천일염으로 문질러 씻어 손질한 오이를 먼저 양쪽 끝을 잘라준 다음 가운데를 먼저 자르고 다음 다시 반으로 잘라 4등분으로 잘라주세요 다음은 자른 오이를 십자 모양으로 잘라 주시는데 한쪽 밑 부분을 한 1cm 가랑 남겨두고 잘라 주세요 너무 많이 자르면 오이가 부서질 수 있고 또 너무 많이 남기면 오이소박이에 소가 적게 들어가서 양념이 골고루 넣을 수 없답니다 오이 손질을 마치고 다음으로는 생수를 오이가 잠길 정도 컵으로 12컵 정도 넣고 천일염 7수저를 넣어 팔팔 끓여 준비해 주세요 물을 팔팔 끓여 주었다면 썰어서 준비한 오이를 볼에 담아 사정없이 뜨거운 물을 부어 오이를 절여 주세요 오이가 물 위로 뜨는 것을 방지하기 위에 물을 끓였던 냄비를 위에 올려두면 뜨는 것을 방지하여 좋아요 오이를 뜨거운 물에 절여주면 오이소박이가 익어도 무르지 않고 아삭하게 끝까지 먹을 수 있기 때문이랍니다 만약 오를 적은 양을 할 때나 혹여 오이소박이를 생으로 드시고 싶은 분은 그냥 소금에 절여하셔도 됩니다 하지만 어는 정도 익어 먹을 때에는 꼭 뜨거운 물에 절여 담그셔야지만 마지막 오이 소박을 먹을 때까지 아삭하게 드실 수 있어요 오이를 뜨거운 물에 1시간가량 절여 주었습니다 보이는 것처럼 오이가 말랑 거르는 듯 후여도 부서지지 않고 잘 휘어지는 것을 볼 수 있습니다 이렇게 하면 오이 속을 넣을 때도 편하고 초보자들도 잘 담으실 수 있습니다 절여진 오이를 건져 둔 다음 부추를 깨끗이 씻어 준비해주세요 저는 부추 1단에서 한줌 정도 빼놓고 씻어 주었답니다 조금 남겨둔 부추로 부침개를 만들어 먹으려고요~ 이제 오이소박이김치 담을 야채 손질들은 모두 끝났습니다 재료 준비를 모두 끝났으면 이제 부추 소를 만들기 위해 씻어준 부추도 먹기 좋은 기장으로 잘라 주세요 썰어준 부추에 고춧가루 마늘 생강 그리고 새우젓과 멸치 액젓 매실청까지 넣고 살살 버무려주세요 보통 많은 분들이 이때 당근을 썰어 함께 버무려 주시는데요 안돼요 안돼 잘 버무려 부추 소을 만든 것을 오이에 칼집을 넣은 곳에 적당히 속을 체워 주세요 오이에 속을 너무 많이 넣으면 배가 빵빵하며 자칫하면 짜질 수 있습니다 적당히 넣어 주세요 오이에 부추 소을 넣어 통에 차곡차곡 넣어 꼭꼭 눌러주어 주면 완성입니다 오이소박이 20개를 담는 시간은 오이를 절이는 시간 1시간과 씻어 버무리고 담기까지 총 2시간이 안 걸렸네요 이처럼 오이소박이는 누구나 쉽고 양념 또한 간단하여 담그기 아주 쉽답니다
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끝까지 무르지않게! 오이소박이 맛있게 담그는법 :: 퓨어비프
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끝까지 무르지않게! 오이소박이 맛있게 담그는법
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아삭한 오이소박이 김치 담그기
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오이를 먼저 천일염으로 박박 문질러 씻어 손질해 씻어 준비해주세요
천일염으로 문질러 씻어 손질한 오이를 먼저 양쪽 끝을 잘라준 다음 가운데를 먼저 자르고 다음 다시 반으로 잘라 4등분으로 잘라주세요 다음은 자른 오이를 십자 모양으로 잘라 주시는데 한쪽 밑 부분을 한 1cm 가랑 남겨두고 잘라 주세요 너무 많이 자르면 오이가 부서질 수 있고 또 너무 많이 남기면 오이소박이에 소가 적게 들어가서 양념이 골고루 넣을 수 없답니다
오이 손질을 마치고 다음으로는 생수를 오이가 잠길 정도 컵으로 12컵 정도 넣고 천일염 7수저를 넣어 팔팔 끓여 준비해 주세요
물을 팔팔 끓여 주었다면 썰어서 준비한 오이를 볼에 담아 사정없이 뜨거운 물을 부어 오이를 절여 주세요 오이가 물 위로 뜨는 것을 방지하기 위에 물을 끓였던 냄비를 위에 올려두면 뜨는 것을 방지하여 좋아요 오이를 뜨거운 물에 절여주면 오이소박이가 익어도 무르지 않고 아삭하게 끝까지 먹을 수 있기 때문이랍니다 만약 오를 적은 양을 할 때나 혹여 오이소박이를 생으로 드시고 싶은 분은 그냥 소금에 절여하셔도 됩니다 하지만 어는 정도 익어 먹을 때에는 꼭 뜨거운 물에 절여 담그셔야지만 마지막 오이 소박을 먹을 때까지 아삭하게 드실 수 있어요
오이를 뜨거운 물에 1시간가량 절여 주었습니다 보이는 것처럼 오이가 말랑 거르는 듯 후여도 부서지지 않고 잘 휘어지는 것을 볼 수 있습니다 이렇게 하면 오이 속을 넣을 때도 편하고 초보자들도 잘 담으실 수 있습니다
절여진 오이를 건져 둔 다음 부추를 깨끗이 씻어 준비해주세요 저는 부추 1단에서 한줌 정도 빼놓고 씻어 주었답니다 조금 남겨둔 부추로 부침개를 만들어 먹으려고요~ 이제 오이소박이김치 담을 야채 손질들은 모두 끝났습니다
재료 준비를 모두 끝났으면 이제 부추 소를 만들기 위해 씻어준 부추도 먹기 좋은 기장으로 잘라 주세요
썰어준 부추에 고춧가루 마늘 생강 그리고 새우젓과 멸치 액젓 매실청까지 넣고 살살 버무려주세요 보통 많은 분들이 이때 당근을 썰어 함께 버무려 주시는데요 안돼요 안돼
잘 버무려 부추 소을 만든 것을 오이에 칼집을 넣은 곳에 적당히 속을 체워 주세요 오이에 속을 너무 많이 넣으면 배가 빵빵하며 자칫하면 짜질 수 있습니다 적당히 넣어 주세요
오이에 부추 소을 넣어 통에 차곡차곡 넣어 꼭꼭 눌러주어 주면 완성입니다 오이소박이 20개를 담는 시간은 오이를 절이는 시간 1시간과 씻어 버무리고 담기까지 총 2시간이 안 걸렸네요 이처럼 오이소박이는 누구나 쉽고 양념 또한 간단하여 담그기 아주 쉽답니다
끝까지 무르지않게! 오이소박이 맛있게 담그는법
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무르지않게~ 오이소박이 맛있게 담그는법
오이소박이 레시피
맛있는 오이철이 돌아왔어요~ 참 오이가 실하게 나와 오이 요리하기 참 좋은데요. 아삭아삭한 맛이 특징인 이 재료는 무르지 않게 만드는 것이 참 중요한 것 같아요.
그래서 오늘은 아삭아삭 끝까지 무르지않게 오이소박이 맛있게 담그는법 알려드리도록 할께요!
재료 안내
– 오이 10개
– 양념장 재료 : 부추 한줌(200g), 양파 1/2개, 고춧가루 3/4컵, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 매실청 1T, 멸치액젓 4T, 새우젓 3T, 쪽파 8개, 깨 2T
– 절임용 물 2.4리터, 천일염 1/2컵
1T = 밥숟가락 1스푼, 1컵 = 200ml 컵 기준
오이소박이 레시피
담그기 전 오이를 깨끗이 닦기 위해 물에 살짝 씻은 후 소금으로 문질러 주세요. 그리고 물로 한번 씻어 주면 보다 깨끗이 닦을 수 있답니다.
오이 양 끝을 잘라낸 뒤, 반으로 잘라 주세요. 만약 기다란 오이라면 3등분으로 자르세요. 그리고 두꺼운 부분이 아닌 얇은 부분 쪽으로 열십자 + 모양으로 칼집을 넣어 주세요.
이때 오이는 약 1cm 정도 길이를 남겨 자르면 좋답니다.
끓는 물 2.4L에 소금물 1/2컵을 넣고 팔팔 끓여 녹여주세요.
끝까지 무르지 않는 비결!
뜨거울 때 바로 소금물을 오이에 부어 주세요. 오이가 뜨지 않게 눌러 주세요. 그리고 30분동안 절이면 오이소박이를 다 먹는 날까지 아삭아삭 맛있게 즐길 수 있어요.
절여진 오이는 물에 3번 정도 깨끗이 씻어 주세요.
소쿠리에 잘 담아 물기를 40분정도 잘 빼주세요. 물기를 제거할 땐 눕혀 놓는 것 보다 세로로 세웠을 때 물기가 잘 빠진답니다.
만약 물기가 잘 빠지지 않은 채로 버무리면, 양념장이 겉돌아 맛이 덜할 수 있어요.
재료 손질 및 양념장 만들기
쪽파 흰 부분은 송송 썰고 초록 부분은 듬성듬성 썰어 주세요. 부추도 쪽파와 비슷한 크기로 썰고, 양파는 채썰어 주세요. 새우젓은 다져서 사용하세요.
양푼에 고춧가루, 설탕, 마늘, 매실청, 멸치액젓, 새우젓을 넣고 섞어 주세요.
부추, 쪽파, 깨를 넣고 섞어 주세요.
완성된 양념장은 약 10분 정도 숙성을 시키세요. 숙성을 시켜야 맛이 더욱 좋아져요!
버무리기 및 보관방법
절여진 오이에 속을 채워넣고, 주먹으로 살짝 누르듯 속을 채우세요. 살짝 주먹을 쥐듯 눌러야 양념이 골고루 배어 더욱 맛있답니다.
김치통에 넣을 땐 한층을 잘 넣은 후, 양념속을 위에 얹고 다시 오이소박이를 올려주세요.
상온에 반나절 또는 하루 정도 숙성 뒤, 냉장숙성 시켜 드세요.
뜨거운 소금물에 오이를 절여 끝까지 무르지않게 오이소박이 맛있게 담그는법 이였답니다~ 저희집은 매년 이 방법으로 아작아삭한 오이 식감에 맛있게 먹고 있어요!
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